蒜蓉芥蓝的做法 _生活百科

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【蒜蓉芥蓝的做法】很多人都特别爱吃芥蓝，由于不但它的营养成分丰富，更多人爱吃因为它的口感十分的独特。芥蓝有许多种作法，蒜蓉芥蓝就是非常有特点的一种作法，但很多人不知道如何着手，下面文中将为大家做出介绍。
1.蒜蓉芥蓝原料
要制做蒜蓉芥蓝得话，那在原料方面的挑选是必须仔细认真的，要选好新鲜适量芥蓝，并且要选好适量调味品，调料量尽管不要多，可是一定要挑选好一点的调味品，要选择品牌响的调味品，这种调料药才可以做出美味的蒜香芥蓝，主要有醋，生抽和味精及其少量食盐，还要备好适当的大蒜。
2.蒜蓉芥蓝作法流程
制做蒜蓉芥蓝，首先要把芥蓝进行清洗，清理及时是十分重要的，因为他表层可能带上一些化肥或是病菌，因此一定要将它清理干净，洗干净后将它切成一段一段的，再将备好蒜头剁碎拍点，先往锅里面放进油，把锅烧热后，将清洗切好的芥蓝装进去油爆，再把蒜头一起装进去煸炒，最终放进半碗冷水直至把水烧干就能摆盘上菜了。制作过程的火力一定要控制住，千万不要用走红去烧，用小火最好。
3.蒜蓉芥蓝的功用
做好的蒜蓉芥蓝口感，确实非常的清香，并且中间加入了一些蒜，可以起到很好的抑菌作用，可以帮我们抵御一些细菌的损害，尤其是对于肠道有很好的调养效果，假如察觉自己大便不畅或是便秘，那样都可以吃这道菜来进行调理，效果是很好的，并且吃这道菜可以让我们的胃口变好。这道菜也非常适合中老年朋友来服用，因为可以具有降胆固醇，并能够保护血管健康。