【干红枣内有很多孔隙,水煮时孔隙里的空气遇热膨胀,通过枣皮析出 煮大枣出白沫是什么】
干红枣中有许多孔隙 。煮沸时，孔隙中的空气在热量下膨胀，通过枣皮沉淀 。这个过程很慢，所以形成了无数的小气泡，看起来像白沫 。此外，红枣含有微量的苷，煮沸后会产生泡沫 。

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