食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油盐适量、鸡精半茶匙 。
１、把空心菜择洗干净，沥净水分 。将菜切成大段，菜茎和菜叶分开放 。
２、大蒜剥去外皮，切成末 。锅内加入油烧热，下入一半的蒜末爆香 。
３、下入空心菜菜茎的部分，大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿 。
【空心菜这样做,简单又好吃 空心菜怎么炒】４、下入菜叶，再加入剩下的蒜末，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。

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