假如鸭蛋在生的过程中就已经臭了，则是在腌渍历程中使用不合理，病菌根据咸鸭蛋的鸡蛋壳排气口或缝隙进到到了鸭蛋内部结构造成的变臭，提议将咸鸭蛋开启后查看是不是变质，其内部结构都还没变质则可以再次服用 。假如变臭的时间段已经较长，病菌在里面生长发育繁育已经发生了一系列的有毒新陈代谢物质，即使是通过加温也没法除去，则无法再服用 。
【咸鸭蛋在生的时候已经臭了,则是在腌制过程中操作不当 咸鸭蛋臭了还可以吃吗】
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