【大白刁的做法_健康频道 香煎大白刁做法】
1、将大白刁从后背对半剖，不必断开，两侧切斜刀，用盐腌渍进味 。
2、把锅烧热，下入大白刁，煎至表面金黄色，出锅预留 。
3、锅里放少量油，下香辣酱、葱姜米、朝天椒粒、野山椒、蒜台粒 。煸香后加少量水焖 。
4、将鱼放进锅中烧五分钟后，就可以炒糖色起锅 。

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