储存新鲜的椿芽的办法是非常的简易 ， 可以将椿芽装入包装袋或纸袋子中 ， 置放在自然通风清凉处或冰柜中 ， 每日开启封袋自然通风1次 ， 可冷藏10至20天；还可以将香椿芽绑成小把竖起于加上3-4cm冷水的浅盘里 ， 泡浸1白天黑夜 ， 再装入筐或箱中 ， 放置0-1℃情况下 ， 可冷藏1周 。或是将刚采收回去的香椿芽在沸水中焯一下 ， 沥干水份以后 ， 放入薄膜袋中 ， 密封 。最终放入电冰箱中冷藏 ， 随时随地吃 ， 随时取 ， 这类方式 可以储存好多个月 ， 但香椿芽的鲜香不容易降低 。
椿芽 ， 也叫椿巅、香椿头 ， 是香椿树的叶子尖 ， 含极丰富多彩的营养成分 。椿芽 ， 是香椿树的嫩叶 。香椿树是小乔木 ， 主杆有胶汁 ， 初春生嫩叶 ， 呈浅绿色 。将新颖的香椿芽用热水焯过以后沥干水份 ， 将盐撒在上面 ， 混和以后放入容器中 ， 可以放到阴凉的地方 ， 还可以放在冰柜中冷冻 。这类方式 储存的香椿芽里边带有亚硝酸盐亚 ， 吃的过程中必须再绰水 。
【保存新鲜椿芽的方法是比较的简单 如何保存新鲜椿芽】

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