是的 。新鲜核桃富含水、碳水化合物、蛋白质等成分，长期放置后容易变成干核桃 。低冷冻温度不仅能在一定程度上抑制细菌的繁殖，还能避免核桃中水分的流失和干燥 。如果不需要长期保存，不建议在冰箱里冷冻，因为冰箱的温度太低，会破坏其植物细胞，影响新鲜核桃的食用口感和营养价值 。
【鲜核桃的食用口感及营养价值 鲜核桃可以冷冻保存吗】

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