可能会 。西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分 ， 在放置一段时间后 ， 西梅中的水分减少 ， 糖分就会相对集中；西梅放一段时间后其中的淀粉成分也会分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用 ， 其糖分含量也会增高；如果是特别生涩的西梅或者西梅品质很差 ， 在放置一段时间其颜色可能会发生改变 ， 但味道还是会很酸 。
【西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分 西梅很酸放久了会甜吗】

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