1、清洗多宝鱼 ， 在身上涂一些盐和料酒 。
2、然后将活多宝鱼直接放入冰箱冷冻室 ， 食用时取出解冻 。鱼像活鱼一样新鲜 ， 冷冻3个月左右 。
如何购买多宝鱼：1、观察鱼眼：观察鱼眼睛的目的就是为了判断多宝鱼是不是新鲜的 ， 新鲜的多宝鱼鱼眼凸出 ， 而且非常饱满 ， 眼角透亮 。而不新鲜的多宝鱼眼角会有淤血 ， 而且眼珠会凹陷 ， 看起来也非常浑浊 ， 不透亮 ， 这样的多宝鱼不建议选购 。
2、观察鱼：优质多宝鱼 ， 鱼坚实有弹性 ， 手指捏多宝鱼变形 ， 然后鱼会立即恢复 ， 如果不是新鲜的多宝鱼 ， 恢复相对较慢 。
3、观察形状：优质多宝鱼形状完整 ， 无缺陷 ， 鳍有一定硬度 ， 劣质多宝鱼多不完整 ， 鳍无力 。
【如何选购多宝鱼_宠物频道 活多宝鱼怎么保存】

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