【清蒸鸡是哪个地方的菜系 清蒸鸡是哪个地方的菜】
清蒸鸡是淮扬风味菜系，是西北菜，口味较为清淡，是鸡肉中较为高档的用餐，美味可口 。由于使用调料偏少，所以该菜保存了鸡肉的原汁原味 。蒸的过程还可以用白酒，在消毒的同时还可以调整风味 。选用中华传统煮制，是十分健康的一道菜，同时还可以降低油烟的熏蒸 。出的菜肴外观也十分好看，金黄的表面让人食指大动 。如果要让鸡肉更为嫩滑，在设计以前可以先用凉水和少许食醋泡上一段时间，在开展后续制作中就可以是鸡肉变得入口就化 。

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