洗净的鱼被切成小块 。
胡萝卜洗净去皮切丁 。
将蛋黄蛋清分离，蛋清加入鱼中 。把鱼放进搅拌机里打泥 。
将鱼泥倒入搅拌碗中，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，使两者充分混合 。
取方形容器，先在内壁刷一层薄油，方便脱模 。将鱼泥倒入容器中，抹平表面 。
【洗净的鱼肉切小块。胡萝卜洗净去皮切丁。 教你怎么做蒸鱼糕】在容器上倒一个稍大一点的碗 。水开后转中火，蒸8分钟 。
打开盖子，刷上蛋黄液，再盖上盖子，继续蒸3~5分钟 。
用刀切边，倒扣出来 。把鱼糕切片 。
完成装盘 。

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