煮米饭放多少水好吃煮米饭放多少水 _生活百科

蒸米饭时，米和水的比例应为1:1.2.有一种特别简单的测量水量的方法，用食指放入米水中，只要水超过米有食指的第一个关节即可。
蒸米饭
是指先将米饭洗净，然后放入蒸米饭的容器中，再将一定量的水（根据个人口味）放入容器中，盖上盖子，放在火上或插上电源，根据知识或经验蒸一段时间，最后完成美味的蒸米饭，记得停火停电哦。
米饭制作指导
1.做饭时，加入少许盐和少量猪油，饭会柔软松散；滴几滴醋，米饭会更白更香；
2.如果加热时间过长，维生素B1的损伤会超过30% ，如果撇去米汤，维生素B1的损伤会超过40%；
3.米饭是夹生的，可以倒点酒酿，再煮一会儿就可以改善了；
4.蒸剩饭时，可以在水中放些盐，吃的时候味道像新饭；
5.做饭要用“蒸” ，蒸饭比“捞”饭多储存5%的蛋白质， 18%的维生素B1 ，炖饭也有助于储存营养。

文章插图
常见问题
第一个秘密——洗米饭：洗米饭不能超过3次， 3次以上后，米饭的营养会大量流失，所以蒸米饭的香气也会减少。记住不要洗米饭超过3次。
第二大秘诀——泡米:先在冷水中浸泡半小时，这样米粒才能吸收足够的营养。这样，米饭就会饱满。
第三大秘诀——米与水的比例:蒸米饭时，米与水的比例应为1：1.2.有一种特别简单的方法来测量水量，用食指放入米水中，水不能超过食指的第一个关节。
【煮米饭放多少水好吃煮米饭放多少水】第四个秘密——提高新鲜度：如果你家里的米饭是陈米，没关系，陈米也可以蒸和更新米饭的味道。也就是说，通过前三个过程后，我们在锅里加入少量的盐或食用油，记住食用油必须煮熟，冷却，只要在锅里加一点。所有的程序都完成了，可以插上电源，逐渐蒸熟。蒸熟，晶莹剔透，米香四溢。
营养成分
大米的主要成分是蛋白质，大米中的蛋白质通常是大米精华蛋白，氨基酸的组成更彻底，身体很容易消化。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（尤其是维生素B1）都高于大米，但大米中的赖氨酸成分较低。

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