【湖北人在饮食上口味比较重,咸鲜、麻辣 湖北人吃花椒吗】

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湖北人吃花椒，湖北人在饮食搭配上口感比较重，咸香、香辣全是湖北人比较喜欢的口感，肉类食品关键有鱼种、牛肉 。湖北是千湖之省，有着鱼米乡的美名 。
鄂菜，与湖北省无可比拟的地理位置一样，在膳食中处在南北兼具的影响力 。传统式鄂菜以江汉平原为核心，由武汉市、荆州市和黄冈黄州三种地区特色菜肴构成，包含荆南、武汉、鄂州和汉沔四大流派 。
武汉菜色调花纹比较多，重视刀功熟度，注重配色造型设计，特别是煨汤技术性有特别之处 。荆州市菜以烹调鱼类鲜渐长，各种各样蒸菜更具有特色，芡薄味清，注重维持原汁原味 。黄州菜善于烧、炒，汁浓味重，颇具农村特色 。

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