文章插图
1.食物：猪皮500克，葱适宜，姜适宜，八角适宜，麻椒适宜，盐适量，米酒适宜 。
2.锅中加入猪皮和适量的清水、麻椒、八角、米酒 。
3.烧开大火蒸10分钟后取出猪皮 。
4.洗净猪皮，用菜刀把猪皮里面的猪油挂起来 。
5.将处理好的猪皮切成细条预留 。
6.将切好的猪皮放入压力锅中，加入适量葱、姜、八角，加入适量清水，煮40分钟 。
7.打开盖子，取出姜片、八角形、葱，加入适量盐拌匀，将煮好的猪皮汤倒入容器中，冷却至室温，放入冰箱冷藏室 。
8.冷凝后，用刀切好摆盘 。
【猪皮的做法 皮冻的熬制方法是什么】

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