图文茄子怎么做好吃，茄子的家常做法步骤教程 _生活百科

茄子切丁，猪瘦肉切丁。猪肉加精盐、味精抓拌。鸡蛋磕入碗里，打散，倒进肉丁中拌匀。锅里下油，将茄子放进锅里，炸透，捞出。再将肉丁放进油中滑散，捞出。锅里留少量底油，下葱段、大蒜、花椒面炒香，再烹入绍酒和黄豆酱煸炒。将茄丁、肉丁倒入锅中拌匀，添加精盐、味精、白汤炒匀。最终水淀粉勾芡，起锅即可。
茄子怎么做好吃食物：
茄子250克、猪瘦肉150克、鸡蛋1个、葱段4段、黄豆酱10克、大蒜10克、花椒面1匙、精盐1匙、味精1匙、白汤适当、绍酒1匙、淀粉10克
茄子的家常做法：1.茄子切成丁，猪瘦肉切成丁；
2.猪肉添加精盐、味精，抓拌均匀调料；
3.鸡蛋磕入碗里，打散，倒进肉丁中，搅拌均匀；
4.锅里下油，将茄子放进锅里，炸透，随后捞出沥油；
5.再将肉丁放进油中滑散、滑透，捞出；
6.锅里留少量底油，先下入葱段、大蒜、花椒面炒香，再烹入绍酒，添加黄豆酱，煸炒；
7.将茄丁、肉丁倒入锅中，搅拌均匀后，添加精盐、味精，在添入少量白汤，用大火炒匀；
8.然后用水淀粉勾芡，淋入明油，起锅装盘即可。
小提示：茄子较为去油，因此炸的时间不宜过长。
【图文茄子怎么做好吃，茄子的家常做法步骤教程】

图文 茄子怎么做好吃，茄子的家常做法步骤教程

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