牛杂别称：牛杂
牛杂的介绍【牛杂的营养价值及功效与作用 牛杂有什么功效与作用】牛杂，又称"牛杂碎"，是牛内脏的通称，是起源于老广州地区的一道特色美食 。听说，远古一位老大在先农坛亲耕祭祀农神时，忽然天降大雨，老大见到当地百姓饥馑，马上下令宰杀亲耕的牛，把它牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放进锅里 。百姓吃完醇厚美味，味道甚好，到此流传下来 。

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