白菜种类:北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北 _生活百科

白菜类型：
北方卷心菜包括山东胶州卷心菜、北京青白、天津绿、东北矮卷心菜、山西阳城毛边等。南方卷心菜是在北方种植的，其品种包括黑白、蚕卷心菜、鸡冠白、雪里青等。

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卷心菜品种除了根据生态划分外，还可以根据叶球特性和生长期划分为不同的类型。根据球叶的数量和净重，可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心方式，可分为闭心、花心或翻心、垂心、半闭心。根据球顶类型，分为平头、圆口、尖口类型。根据球内叶子的抱合方法，可分为叠抱、折抱、扭抱和合抱。根据生长期，可分为极成熟、成熟、中熟、迟熟。

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卷心菜是一种十字花科。芸苗是一种二年生草本植物，高达60厘米。整株植物没有毛发。大多数基生叶都是大的。倒卵形长圆形至宽倒卵形，顶部圆钝，边缘起皱，波形，叶茎白色，扁平，鲜黄色，花萼长圆形或卵形披针形，直立，浅绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗进行或升高，种子球形，棕色。五月盛开，六月结果。
【白菜种类:北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北】