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1.主料：肘子；辅材：麻椒，大料，食盐，葱，料酒，姜片等各适当 。
2.肘子清理干净，褪毛，放到锅里，添加适量清水吞没肘子;
【麻辣酱油蘸着食用即可 肘子怎么做好吃又简单】3.肘子焯烫一会儿以后换为清水煮，在锅中添加大料麻椒，料酒和姜蒜等;
4.用大火烧开以后改为小火煮三小时左右，直到将肘子煮至熟透;
5.把带皮的肘子表层用保鲜膜包裹起来，晾凉以后放在冰箱中冷冻起来;
6.大概一个晚上的时间，第二天将肘子取出切成片状;
7.装盘后，准备一碟蒜末或者麻辣酱油蘸着食用即可 。
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