文章插图
1.选择几个嫩茄子 。
【茄子与蒜泥的区别 茄子的做法】2.茄子从萼部垂直切几刀，切成四半，底部连接在一起；茄子也切成段，不要太细 。
3.将茄子放入锅中蒸熟 。
4.将大蒜去皮，捣碎成蒜末，加入盐和醋 。
5.取出蒸茄子，湿冷 。
6.将茄子和蒜末混合在容器中，加入一些芝麻油，混合，放入盘中，也可以在盘中撒一些香莱装饰

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