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1.将苦瓜切成两半，去肉洗净，切成1厘米宽的条，用沸水烫一下，放入冷开水中浸泡捞出，控制净水备用；
【苦瓜一剖两半,去洗净后切1厘米宽的条 凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦】2.将苦瓜条加入2克精盐和25克辣椒丝腌制，控制水分，然后在冷水中浸泡，取出，加入9克熟植物油、10克酱油、20克豆沙和5克蒜泥 。
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