文章插图
1.苦瓜洗净，肉馅备好，苦瓜一分为二，葱姜切末 。
2.往苦瓜中间抹上一层很薄的生粉 。把肉馅酿进来 。
3.锅烧热，放油，把苦瓜放进煎香定型 。双面都煎一下 。
4.取出后，切件，上盘 。进蒸锅，大火蒸制15-20分钟 。
5.锅中放油，把葱姜爆香，淋入生抽，添加耗油，糖，清水各适当 。
6.煮开后，倒进生粉水，打个极薄的芡汁 。过滤掉碎渣，取汁预留 。
7.苦瓜蒸熟了 。取出装盘，淋汁，上菜，开吃 。
【酿苦瓜怎么做好吃 有什么技巧？】

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