文章插图
1、土鸡切片，姜切片预留 。
2、鸡和姜片放入石锅，一次性放入充足的冷水，放入大枣，逐渐炖煮 。除开姜片，不要放任何的调料 。
3、新鲜春笋除掉竹衣，切成厚薄适中的斜片笋片绰水，除掉土腥味和涩味，然后过凉水，维持颜色 。
4、土鸡大概炖两个小时后，将笋片添加，再炖煮十分钟左右，加适量盐和味精调料，撒上葱段即可 。
笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B1、B2、C；鸡肉蛋白含量较高，且易被人体吸收入运用 。此外，鸡肉还带有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
【土鸡切块,姜切片备用。 新鲜竹笋煲鸡的做法】

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