干蘑菇有：炖干蘑菇、干蘑菇炖猪脚、干蘑菇烧肉、青豆炒干蘑菇、干蘑菇炖鸡、干蘑菇炒真菌、干蘑菇瘦肉粥等 。干蘑菇是由新鲜蘑菇经烘烤等工艺加工而成 ， 营养全面 ， 含有大量蛋白质、糖原、氨基酸和多种维生素 。蘑菇被称为“美食” ， 是宴会上不可缺少的“素食肉”名菜 。这里有一些干蘑菇的做法 。

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青豆炒干蘑菇
1.泡开干蘑菇 ， 切小丁 ， 小辣椒切丁 。
2.锅烧油 ， 油烧热 ， 倒入小辣椒、蘑菇丁炒 ， 倒入青豆 ， 少量盐炒 。
3.加入适量水 ， 煮至青豆熟 ， 加入少量酱油 ， 一些鸡精 ， 炒匀即可出锅 。

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干蘑菇炖猪脚
1.洗猪蹄 ， 切好 。蘑菇提前洗净浸泡 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮准备好 。
2.将油放入热锅中 ， 倒入适量白糖 ， 放入油中 ， 烧至溶解 。
3.倒入猪脚炒色 ， 放入姜片、干辣椒、八角、桂皮炒均匀 。
4.加入蘑菇炒匀 ， 加入适量盐 ， 加入适量水 ， 炖40分钟即可出锅 。

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干蘑菇炒鸡蛋
1.干蘑菇用40度左右的温水充分浸泡 ， 用清水冲洗干净 ， 切成片预留 。
2.打碎鸡蛋 ， 放些酱油和清水搅拌 。
3.将油倒入锅中 ， 先炒鸡蛋 ， 用铲子搅拌成块 ， 盛出预留 。
4.将油放入锅中 ， 大火加热 ， 倒入蘑菇片翻炒 ， 再加入酱油、酱油、盐和糖翻炒 。
5.加入少许清水煮沸 ， 倒入鸡蛋炒匀 ， 最后倒入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
【干香菇的做法 干香菇有哪些做法】

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