红薯粉可以做芋圆吗视频红薯粉可以做芋圆吗 _生活百科

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红薯粉简单的说就是用红薯制成的一种面粉，能够用来制作各种糕点小吃美食。那么，红薯粉能够做芋圆吗？
红薯粉能够做芋圆吗
做芋圆建议还是买木薯粉做，由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有较高的顶峰黏度，黏度高做出来的芋圆才能较为Q弹劲道。
红薯淀粉相对黏度非常低，做出来的口味较为绵软，没有木薯粉做的那么Q，但也能吃。
红薯粉能做什么好吃的
红薯粉毕竟是红薯加工而成，那他就具备红薯的所有作用。并且红薯粉的应用较广，不仅可制成红薯粉条，还可制成红薯花卷，红薯面包等。
芋圆怎么做
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味品水8杯，糖1/2杯；
关键提醒：用劲揉可让芋圆更具韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量调整；
制作步骤：
1.芋头或番薯削皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟；
2.将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢添加番薯粉并搓揉成团，最终搓成条；
3.将芋圆或番薯圆投入煮滚的开水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
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