菠萝放盐还是放糖泡菠萝放盐还是放糖 _生活百科

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买来的菠萝必须用盐水浸泡才能食用。用盐水浸泡的菠萝吃后舌头不会疼，因为菠萝含有一种特殊的蛋白酶。如果直接食用，会在口中水解，引起酸痛和刺痛。
菠萝又称菠萝，营养丰富，含有多种维生素。菠萝味甘，微酸，生津解渴。我们非常喜欢它。它也是生活中常见的水果。
菠萝果实中含有大量的柠檬酸、苹果酸和其他有机物。如果你不把它放在盐水里，你的嘴会感到疼痛。这就是菠萝酸的作用。用盐水浸泡后，菠萝中独特的蛋白酶会与盐水水解。如果你吃它，它就不会那么酸，味道也会更甜。
用盐水浸泡菠萝是一种更传统的方法。除了用盐水浸泡外，还可以用小苏打浸泡。因为用盐水浸泡后，菠萝会有淡淡的咸味，但小苏打除了水解独特的蛋白酶外，没有任何味道，所以菠萝本身的味道保存得更完整。
菠萝不仅可以直接食用，还可以做成糖水菠萝罐头或榨成菠萝汁。
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