猪肝和辣椒、胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、荷兰豆、苦瓜、白菜等一猪肝和什么一起炒好吃 _生活百科

猪肝和辣椒、青椒、红萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、荷兰豆、苦瓜、白菜等一起炒较为美味。猪肝便是猪的肝部，含有大量的铁、磷、蛋白、卵磷脂、营养元素、维生素A、维生素C、硒等营养成分。猪肝是大家常食用的一种肉类食物，营养全面，味道颇佳，是一道非常受欢迎的菜。下面就为大家介绍几类瘦肉的做法吧！

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猪肝炒青椒
1.猪肝用清水泡1个钟之后备用，葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切片。青椒洗净之后籽后，切片。
2.起锅烧油，锅热后把猪肝装进去炒1分钟，捞出备用。
3.把蒜、葱、姜放进来爆香、加适量的盐和鸡精。
4.青椒放入锅中一起炒，把青椒炒熟。
5.把猪肝和青椒一起炒1分钟，即可出锅。

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辣椒油爆猪肝
1.猪肝洗净切薄片，越薄越好。切好的猪肝用水冲洗二三次，洗掉鲜血。
2.洗净后拿手攥去水分，一勺米酒、二勺生抽、小勺老抽、一勺耗油、一勺花椒油、一小勺白胡椒粉，抓拌均匀腌渍十分钟。
3.小辣椒洗净切小块。
4.锅烧热，不放油，放辣椒爆锅，炒至辣椒略软，且有焦斑时，放适量盐炒匀。
5.将辣椒调到一边，放入猪肝炒至变色，捞出预留。
6.放适当食用油，再加一勺猪油，猪油能够祛腥增香，没有猪油能加几块肥肉同炒。
7.倒进猪肝，开大火油爆片刻，即可出锅。

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芹菜炒猪肝
1.猪肝反复多清洗几次后切片，随后放入盆中放冷水泡30分钟。捞出后控水，添加淀粉和食盐用手抓匀。
2.芹菜切成条，姜蒜备好。提前将鱼香汁勾调好，预留。
3.锅中加水烧沸，添加一点食用油，放入芹菜段绰水，变色后马上捞出来。
4.热锅凉油，油温7成热时，放入猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。
5.锅中加少许食用油，烧开后放入葱段和姜片，炒出香味后加放猪肝，煸炒。
6.倒进调好的鱼香汁，煸炒。
7.最终倒进芹菜段，炒匀后就可以出锅了。
【猪肝和辣椒、胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、荷兰豆、苦瓜、白菜等一猪肝和什么一起炒好吃】

猪肝和辣椒、胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、荷兰豆、苦瓜、白菜等一 猪肝和什么一起炒好吃

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