小龙虾死了还能吃吗 _生活百科

到夏天时，小龙虾发售，许多喜欢吃小龙虾的人都按捺不住了，但是考虑到外边餐馆的小龙虾不太卫生，多自己在家做，小龙虾在烹饪以前需进行长时间泡浸清洗，至少也要泡两小时，但有时候这小龙虾泡茶时就死了，那样小龙虾死了还能吃吗？吃小龙虾的注意事项是啥？让我们一起来看看吧。
【小龙虾死了还能吃吗】小龙虾死了不能吃。
小龙虾本来就不是很干净卫生，表皮和体内都含有污渍、裂头蚴及其菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏季高温天气，这类高蛋白食物经期容易腐败变质。小龙虾中含有较多的裂头蚴和菌类，腐坏迅速，死后的小龙虾，蛋白质变性，具备臭味和毒性，服用可导致食物中毒。小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，因为小龙虾具备富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑止重金属的蔓延，则在死后，重金属会慢慢地扩散到小龙虾肉质中，这类小龙虾服用会增加重金属中毒风险。

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吃小龙虾的注意事项
1小龙虾属高蛋白食物，因而，死后的小龙虾不能服用。
2小龙虾在夏季以及容易腐坏，因而，留宿的小龙虾不宜食用。

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3小龙虾的头部含有较多的裂头蚴和重金属，不推荐吃头部及虾黄。
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