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四喜丸子是喻意人生福、禄、寿、喜四喜 。四喜丸子是我国的传统传统名菜 ， 属于鲁菜菜系 ， 四喜丸子常用于喜宴、寿宴等酒席 ， 这是酒席里的压轴菜 ， 它是由四个色、香、味俱全的肉丸构成 ， 喻意人生福、禄、寿、喜四大喜事 ， 有吉祥的意思
。四喜丸子从外表上来讲 ， 是由四个较大的肉丸和其他调料构成 ， 它做法与狮子头的做法有些相似 ， 但四喜丸子不是狮子头 。
相传 ， 四喜丸子在唐朝时被研制出来 。有一年朝中开科测试 ， 各地学子纷纷参加 ， 其中在诸多学子里就有张九龄 ， 在考完试以后 ， 身穿寒碜的张九龄中得头榜 ， 皇上器重张九龄 ， 便招他为驸马 ， 他把父母故乡收到京都 ， 为表明庆贺 ， 便让主厨做了一道吉祥的菜肴 ， 这道菜便是四个大肉丸 ， 而这四个大肉丸就代表着张九龄的四大喜事 ， 因此从以后 ， 四喜丸子就成为了酒席上的一道必备的菜肴 。
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