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仙人掌尽管全身上下芒刺竖起，但它却有”沙漠中的甘泉”的美称 。在戈壁中，旅游跋涉者发生饥渴时，可将大型仙人掌割开,挖食其细嫩鲜嫩的茎肉果腹止渴 。
仙人掌能不能炒着吃
能够炒着吃，听说在墨西哥有101种烹饪仙人掌的办法蒸炸煮炒，淹渍烤串，或佐料凉拌，无所不能 。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是比较知名的几种 。大家吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分，用仙人掌叶片做菜，一般是去刺去皮后，水煮、切片、给油、放进调料即成凉菜；若做火热则不需水煮直接切后烹制 。
【仙人掌能炒着吃吗 仙人掌可不可以炒着吃】
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