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【腊鸡腿的做法 腊鸡腿怎么做好吃又嫩】1.主料:腊鸡腿3个，辅料葱姜适宜，泰辣适宜油5g、鸡精2g、蒸鱼酱油5ml 。
2.腊鸡腿清洁表面灰尘和油脂 。
3.将腊鸡腿放入盘中，盖上保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟 。
4.蒸好的腊鸡腿切成块 。
5.姜切菱形片，蒜切块，泰辣洗净备用 。
6.坐锅烧水，下腊鸡腿飞至咸淡适中 。
7.坐锅起油，下葱姜，泰辣爆香 。
8.转大火，下腊鸡腿，在滚油中油炸至表面颜色红艳，转中火撒鸡精，炒2分钟 。
9.撒上蒸鱼酱油，炒出香味，出锅即可 。

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