炸薯条用淀粉 。
薯条做法:准备土豆3个、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量 。
1.土豆切成均匀细长的小条 。放水里泡出多余淀粉 。
2.出锅烧水,开水里放两克盐 。放进薯条,把薯条煮到变色 。

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3.绰水的薯条冲冷水,沥干 。放到通风处晾干 。
4.将薯条匀称沾上淀粉 。
【炸薯条用什么粉最脆 炸薯条用什么粉】5.起锅烧油,油温高些,中火养炸五分钟,把薯条残余的水份炸干;大火复炸三分钟让薯条金黄酥脆 。
6.趁热撒进盐和胡椒粉,稍微凉一下就可以吃了 。

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薯条是一种以土豆为原料,切成条形后煎炸而成的食品,源起于比利时 。做为最常见的快餐食品之一,其盛行于世界各国 。在第一次世界大战时,美国士兵在比利时吃到了这类薯条,觉得特别美味,进而变得兴起 。但他们想当然的称之为“法兰西”,是由于当时在比利时部队里的通用语言是法文,他们就以为是“法国的薯条”了 。
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