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牛肘子是牛的脚部，讲的更具体一点，便是牛的四肢，大腿和小腿之间的关节部位 。牛肘子分成前肘子和后肘子，在选择的时候，一般建议大家购买前肘子，由于前肘子更符合肥瘦相间的需求，吃起来口感更好，十分具有韧性而且筋道，更为有嚼劲 。牛肉作为一种营养成分较为丰富的肉类，口味筋道，深受广大消费者的欢迎 。
牛的其他部位营养也很丰富 。牛头肉，肉质较嫩，有油爆、凉拌等多种烹调方法，牛头骨是煮汤的好原料 。里脊肉，是牛肉中肉质最嫩的部分，常常用来制作菲力牛排 。外脊肉，也叫西冷，是牛的后背，因为运动量偏少，因此肉质较嫩 。
【牛的其他部位营养也很丰富 牛肘子是哪个部位】
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