【鸡杂是什么东西啊 鸡杂是什么东西】

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鸡杂是指鸡身上的一些小部件，是禽畜鸡的内脏的通称，包含鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鸡杂一般炒着吃，加以辣椒炒，可以有效的清除鸡杂的腥味，把它好好利用，也是一道可口的美食 。
鸡杂的做法也是多样的，能够卤鸡杂、炖鸡杂、煮鸡杂等，一般是把鸡杂炒着吃，配合大米饭，可口脆爽，很下饭，也是人们钟爱的美食之一 。有些人可能不喜欢吃，会选择丢弃，也有人十分喜爱吃内脏的，会特别去肉铺选购鸡杂，一些餐馆、酒店也将炒鸡杂做为饭店的菜品之一 。

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