【马卡龙是什么意思和含义 马卡龙是什么意思】

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马卡龙是一种法国甜点，形状是一个五颜六色的圆形蛋糕 。它是一种由蛋白质、杏仁粉、糖和糖霜制成的法国甜点，里面有果酱或奶油 。口感丰富，外酥内柔，外形五彩缤纷，精致小巧 。相传，在早期阶段，一些素食者用蛋清和杏仁粉制作了蛋白杏仁饼，而不是肉 。这就是马卡龙的原型 。
马卡龙刚传到法国的时候，和现在的马卡龙有很大的区别:只是片式，没有三明治 。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是19世纪以后，大量法国厨师争相制作这种甜点，片式逐渐变成三明治 。
富有想象力的法国厨师也试图添加不同的水果和果酱，甚至咖啡和巧克力来创造丰富多彩的颜色 。

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