甘蔗自身是不会发红的，之所以原本白嫩的外皮发红，关键还是一个发霉的过程 。由于甘蔗自身这是属于一种很容易腐败的植物的茎，大家吃的甘蔗也是，它含的糖份非常的高，很容易腐败，因此如果摆放时间不长，或者被一些病菌腐蚀的话，就会发生发红的情况 。
甘蔗发红代表着早已被霉菌感染，而且在甘蔗的红心的周围果实中都渗入了毒素，假如食用以后，对身体是产生巨大的影响，因此当甘蔗发红时，建议大家丢掉不能吃 。
【甘蔗表面变红能吃吗 甘蔗变红是怎么回事】

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