文章插图
1.面粉、糖和酵母混合后加入清水（清水量独立调节，面粉品牌不同，储存环境不同，吸水性不同，我这次买的面粉很不吸湿，一般用150-170克）;
【鲜肉水煎包家常做法 这样做超级好吃】2.用手揉匀，静放醒面；取出面团再揉匀；将面团分成多个小剂子包起馅料；
3.锅烧开油间距，放入小馒头中，煎出脆底，然后加入清水（水位高度约为馒头的1/3或1/2 。根据馒头的大小，馒头可以适当地加入更多的水，提供足够的蒸煮时间 。同样，小馒头可以减少用水量）;
4.将水烧干，取出馒头；馒头蘸料：米醋 白糖 油辣子 搅拌豆瓣酱 。

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