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肉糕是湖北东部地区的特产 。肉糕 ， 是一种由猪肉和鱼类末及其红薯淀粉混合后蒸制而成的传统特色美食 ， 属于糕类食品 。麻城有“肉糕席” ， 换句话说 ， 麻城的肉糕是主菜 ， 把肉糕一块一块地摆在花束碗上 ， 外形呈宝塔形 ， 颜色呈红色、黄色、白色、褐色等多种颜色 ， 不但外型漂亮 ， 并且吃着味道也很美味 ， 除此之外 ， 赤壁的肉糕也很出名 。
制做肉糕有一些注意事项 ， 第一 ， 使用的糯米 ， 务必泡开 ， 时间最少要四个小时 ， 假如糯米没有吸进充足的水份 ， 在蒸的时候就会被肉吸走水份 ， 那样生产出来的肉糕就不好吃了；第二 ， 糯米和肉馅需要等占比添加 ， 即1比1比例 。
【肉糕和鱼糕是哪里的特产 肉糕是哪里的特产】

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