艾蒿是一般中医药材 ， 全草入药 ， 有温经、祛湿、止血、祛寒等作用 ， 妇科常用药物 。艾蒿也叫艾草 ， 岭南地区有用糯米粉掺杂艾草制成艾饭 ， 在端午节食用习俗 ， 也有用艾叶制成清明果、清明团子在清明节应用风俗人情 。端午节之后也有民间用艾草来煮鸡蛋食用风俗 。一般食用在艾草较为嫩时吃嫩叶或嫩叶 ， 艾草药性较低时食用 ， 通常吃的只是嫩叶部分 ， 由于完善艾草相对药性较强 ， 有一定热性效果 ， 主要有疗效 ， 无法完全做为食品食用 。此外 ， 艾草以添加和辅助为主 ， 做为色素添加调料 ， 并不当作正餐 。
【端午节过后也有民间用艾草来煮鸡蛋食用风俗 艾蒿能吃吗】

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