【牛排五分熟一般需要煎6分钟左右 牛排五分熟煎多久】
牛排五分熟一般需要煎6分钟 ， 假如烤箱和平底锅一起用的话 ， 则五分熟的牛排只需煎煮1分30秒 。
五分熟牛排的煎法
先把烤箱以摄氏180度预热5分钟 ， 同时出锅开大火 ， 将手臂间距锅底10厘米体会到热度后 ， 添加一大匙橄榄油 。
直到油表面发生纹理（摄氏180度左右） ， 便能将牛排入锅 ， 大概煎1分30秒上下 ， 直至底端呈棕褐色后即可翻面 ， 继续煎1分钟 ， 熄火 。煎完一面后再翻另一面 ， 勿随意滚动 ， 防止热度不能完全传到牛排里边 。
在牛排上放上一大匙奶油 ， 移进烤箱中烤1分钟 ， 刚刚好五分熟的完美牛排便大功告成 。奶油能让牛排表面在烤箱加温时不会因直接受热而变干 ， 同时也能滋养肉质 。
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