1.将木耳放入保鲜盒中，注入20~25℃的温水 。
【开水和冷水泡木耳的区别 泡干木耳的正确方法】2.水量最好吞下木耳，干木耳的量应控制在保鲜盒的三分之一，以便木耳上升 。
3.封闭保鲜膜盖，单手或双手前后摇动保鲜盒，保持高频摇晃 。
4.一般干木耳3分钟即可浸泡，较大的干木耳5分钟即可上升 。
开水和冷水泡木耳的区别
冷水浸泡真菌时间较长，是一种更常见的做法，真菌用沸水浸泡时间较短，但真菌在高温水泡后，其中含有的活性营养物质会有部分流出，建议不要用沸水浸泡真菌，以防止食用真菌失去营养 。
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