
文章插图
1.根据模具底部尺寸剪下烘焙油纸;
2.将切好的烘焙纸垫在模具底部;
3.蛋黄与蛋白质分离;
4.将牛奶倒入奶酪中 , 隔水融化 , 不断搅拌均匀;
5.添加奶油 , 不断搅拌 , 不断搅拌 , 直到溶化
6.日本轻奶酪蛋糕的做法
7.添加蛋黄 , 连续地鲜搅拌均匀;
8.日本轻奶酪蛋糕的做法
9.搅拌成均匀的奶酪糊离火 , 晾凉;
10.将蛋白质高速制成鱼眼泡;
11.分三次加糖消磨;
12.加入少量柠檬水 , 继续混合研磨蛋白;
13.直到蛋白质被创立;
14.将一半磨碎的蛋白质加入奶酪糊中搅拌均匀
15.搅拌均匀后 , 倒入剩余的奶酪糊中;
16.搅拌均匀;
17.将搅拌均匀的奶酪糊倒入烤模中;
18.将水放入烤盘中 , 隔水加热;
19.放入预热150度烤箱中 , 60分钟
20.取出后出模即可 。
【日式轻乳酪蛋糕- 乳酪蛋糕的做法】
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