【牛肉饼的厚度和大小影响 牛肉饼煎多久】
但在实际操作中，牛肉饼的煎制时间还受牛肉饼的厚度和大小影响，如果牛肉饼较厚和较大的话，则需要适当延长煎制时间 。
牛肉饼的具体做法：
首先，将牛肉末做成肉球，下锅前把肉球用手掌压成圆形，可以尽量压薄一点 。然后待锅中的油热了就可以把压好的肉饼下锅煎 。
煎时要小心控制火候，最好用中火（或中小火）来煎，以免一下子就把肉饼煎焦 。因为两面都要煎，所以一面煎的时间不宜太久，大约煎三分钟，然后把火关了，用炉头上的余温慢慢煎 。
待锅的温度下降后，用锅铲把肉饼翻过来（锅的温度越低，肉饼就更容易翻过来）；开中火煎约三分钟，然后两面翻煎几十秒即可以上锅 。

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