大闸蟹煮沸以后，再蒸10-15分钟为最佳时间，由于大闸蟹的个头大小不一，小个的大闸蟹，煮沸之后再蒸10分钟，大个的大闸蟹，煮沸后需要再蒸15分钟 。
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大闸蟹蒸多久最佳时间
如今，大闸蟹的重量基本上都在4-5两上下，大闸蟹蒸多长时间和切片还是整只没关系，主要是看大闸蟹整只的重量，一般假如大闸蟹重量在3两下列的话，煮沸后，再蒸10分钟，如果是3-4两，煮沸以后，再蒸12分钟最好，如果是4两以上，煮沸后，需要再蒸15分钟 。
从开水下锅的时候开始算起，总体蒸制时间不得低于15分钟，不然，大闸蟹里边的寄生虫无法完全杀掉，只有用高温蒸煮15分钟，才能把寄生虫杀掉，并且不会导致蟹肉过老 。
【大闸蟹蒸多久最佳时间 大闸蟹需要蒸多久】
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