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【牛肚的做法 白色牛肚的正确清洗方法】1.买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是清除浮于牛肚上的杂质 。
2.牛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油 。
3.随后取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要擦抹匀称!大概揉搓三分钟，用水冲净 。
4.用粗盐加面粉再次擦抹牛肚，反复揉搓，面粉起到带去牛肚上边脏物的功效，粗盐的颗粒抑有此功效 。约两三分钟后，冲水洗净 。

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