黑胡椒红酒牛排怎么做好牛排怎么腌制 _生活百科

首先要准备二块牛排，随后准备黑胡椒和食盐，再准备一些蒜头，圆葱。把准备好的牛排放入清水中解冻，直到牛排变软完用清水多清洗几回，把里面的血水冲洗干净，直到牛排里边的水分流失掉之后，用小锤子把牛排敲松。
【黑胡椒红酒牛排怎么做好牛排怎么腌制】

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然后把牛排放入盆里将胡椒面和食盐，也有蒜泥，圆葱都倒进盆里，然后把他们搅拌均匀铺在牛排的两面，拿手渐渐地揉捏，这样才能让牛排尽快地进味。在腌制牛排的时候要经常把牛排翻面，至少要腌制五至六个小时。

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黑胡椒红酒牛排的教程
第一步是准备牛排。将牛排清理干净，放进薄膜袋里边，随后用刀背将牛排拍散，那样敲打会使牛肉里边的组织破裂，进而更容易进味。牛排拍之后开展腌制，放入适量的黑胡椒粉、盐、油，最主要的是红酒，腌制30分钟。久一点也没关联，可以更加进味，肉更嫩。
第二步是煎牛排。准备好厚底锅烧干，将腌制好的牛排放入锅里煎煮，一面煎1-2分钟即可翻面，不要太频繁地滚动，降低水分消耗，可以让肉更细嫩。这时候假如不太会确定牛排的熟度，可以用刀子将牛排割开，大部分变成粉红色就可以。

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第三步是黑胡椒酱汁。准备圆葱、黑胡椒碎、黄油、生抽、耗油、盐、糖，平底锅放入黄油，加圆葱煸炒，以后放入准备好的调料，加水大火烧开收汁即可。也可选用买的包装黑胡椒汁。将黑胡椒汁淋在牛排上，一顿美味的牛排就做好。

黑胡椒红酒牛排怎么做好 牛排怎么腌制

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