文章插图
1.主料：带鱼、葱、姜、蒜、花椒盐、鸡精、白糖、酱油、醋、米酒、淀粉、芝麻油 。
2.将带鱼洗净切成段，加入盐、米酒、辣椒腌制10分钟，切碎葱和大蒜，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、米酒、糖、淀粉，适当的水作为汁；
3.将带鱼双面炸至金黄色，取出 。将底油放入锅中，放入带鱼中，倒入调好的汁液中，烧至带鱼入味，用香油从锅中取出 。
【带鱼入味淋香油出锅即可 溜带鱼段的做法】

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