【毛豆和黄豆的区别是什么科普 毛豆和黄豆的区别是什么】毛豆，也被称为蔬菜大豆，在日本被称为枝豆，是一种特殊的新鲜豆荚蔬菜大豆 。毛豆是一种新鲜的豆荚 。大豆就是所谓的大豆，大豆年轻时就是毛豆，因为豆荚上有很多细毛，在完美的黄色变成大豆后 。大豆和毛豆实际上是一种植物，但区别是毛豆是新鲜的豆荚，而大豆是去除豆荚后晒干的毛豆 。
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毛豆通常被称为大豆、大豆，是蝴蝶花科植物大豆种子，一年生草本作物，高30～90厘米，茎粗，方棱形；荚果矩形，偏平，长50厘米，长50厘米～6厘米，松驰，荚上密生黄色细长硬毛；种子2；～4粒，新鲜时扁椭圆形椭圆形，长0.8～1.5厘米，浅绿色，干时黄色，浅绿色或紫黑色 。春季毛豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指从满期到初熟期收获的绿豆 。豆荚又嫩又绿，又绿又可爱 。毛豆成熟后就是我们熟悉的大豆 。
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毛豆喜温怕涝，适合高温天气温带地区，种子萌发温度为10～11℃，15～20℃快速发芽，苗期耐短期低温，适温为20℃～25℃，低于14℃不能盛开；生长后期对温度敏感，温度过高提前完成生长，种子过低不能完全完善，14℃以下不能盛开；～3℃植物被杀，-3℃植物冷死，毛豆为短日照作物，生长成熟种子有限
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