步骤1
食物：空心菜500克、姜2克、小葱10克、干辣椒4个、麻椒1克 。调味品：油7克，盐1克，鸡精1克 。

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步骤2
空心菜从尾端掐断、杆无需、掐好的空心菜尾端洗净、控干 。【空心菜怎么做好吃 炝炒空心菜的做法】

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步骤3
姜切丝 。

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步骤4
葱切片 。

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步骤5
干辣椒剪断 。

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步骤6
热锅下油、油温5成热、放盐、炒匀、下麻椒、干辣椒、葱、姜、爆香 。

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步骤7
下空心菜、煸炒变软 。

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步骤8
加入鸡精、炒匀即可 。

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