怎样炖牛肉比较香比较烂怎样炖牛肉比较香比较烂呢 _生活百科

炖法：1、先把牛肉放清水中泡2小时;2、将泡过的牛肉放到凉水锅里绰水五分钟;3、出锅倒入油，添加葱蒜炒香，随后倒入清水，放进牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料;4、开大火炖90分钟，期内注意适度滚动牛肉;5、关火后用盖子遮住，等稍微凉后取出切片食用。
怎样炖牛肉较为香比较烂呢

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1.先把牛肉放清水中泡2小时，主要目的是将血水泡出去;
2.将泡过的牛肉放到凉水锅里绰水五分钟取出;
3.出锅倒入油，添加葱蒜炒香，随后倒入清水，放进牛肉，同时添加糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料;

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4.开大火炖90分钟(可根据情况来调整时间)，期内注意适度滚动牛肉;
5.关火后用盖子遮住，等稍微凉后取出切片食用。
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