步骤1
准备食物：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适当、盐1茶匙、生抽1茶匙、米酒1茶匙、小米辣5克、姜1块、大葱1根 。

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步骤2
肥肉洗净切片 。

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步骤3
大红椒切条 。

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步骤4
蒜切片 。

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步骤5
姜切片 。

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步骤6
大葱切葱花 。

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步骤7
小米辣切圈 。

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步骤8
锅中倒少量油 ， 添加肥肉炸成发黄成油渣 ， 倒出控油 。

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步骤9
出锅下油 ， 油烧添加蒜、姜爆香 。

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步骤10
然后加入大红椒、小米辣、生抽、油渣煸炒3分钟 。

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步骤11
接着添加豆瓣酱、米酒继续煸炒 。

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步骤12
接下来添加盐调料 。

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步骤13
最终摆盘即可 。

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【肥肉怎么做好吃 辣椒炒油渣】

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